Arroz con Leche

Ingredientes:
- 1 taza de arroz
- 2 tazas de agua
- 4 tazas de leche
- 1 rama de canela
- 1/2 taza de azúcar (ajustable según tu preferencia)
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- Canela en polvo para espolvorear (opcional)
Instrucciones:
1. En una olla grande, agrega el arroz y el agua. Cocina a fuego medio-alto hasta que el agua comience a hervir.
2. Reduce el fuego a medio-bajo y añade la rama de canela. Cocina el arroz a fuego lento durante unos 15 minutos, removiendo ocasionalmente para evitar que se pegue.
3. Una vez que el arroz esté casi cocido, agrega la leche y el azúcar. Mezcla bien y deja que hierva a fuego medio-bajo durante unos 20-25 minutos más, removiendo constantemente para evitar que se forme una capa en la parte inferior.
4. Una vez que el arroz esté suave y tierno, retira la olla del fuego y añade la esencia de vainilla. Remueve para incorporarla.
5. Deja que el arroz con leche repose durante unos minutos. Servir caliente o dejar enfriar y refrigerar para servir frío.
6. Opcionalmente, puedes espolvorear canela en polvo por encima antes de servir.
¡Listo! Ahora puedes disfrutar de un delicioso arroz con leche casero. Puedes servirlo como postre o simplemente cuando te apetezca algo dulce. ¡Que lo disfrutes!