Chimichurri:

– Este aderezo es muy consumido en argentina y es el ideal para aderezar cualquier asado.

El chimichurri es un aderezo que se usa en muchos países, pero dentro de Argentina es sumamente tradicional. Es imposible estar en un asado o cualquier almuerzo con carne sin tener un poco de chimichurri encima.

Ingredientes:
- 1 taza de perejil fresco picado
- 4 dientes de ajo picados
- 2 cucharadas de orégano seco
- 1 cucharada de pimiento rojo picado (opcional)
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de pimienta negra molida
- 1 cucharadita de comino molido (opcional)
- 1/2 taza de aceite de oliva
- 1/4 de taza de vinagre de vino tinto
Instrucciones:
1. En un tazón mediano, combina el perejil, el ajo, el orégano, el pimiento rojo si lo deseas, la sal, la pimienta y el comino.
2. Agrega lentamente el aceite de oliva mientras revuelves con una cuchara para incorporar todos los ingredientes.
3. Una vez que el aceite esté bien mezclado, agrega el vinagre de vino tinto y sigue revolviendo hasta obtener una consistencia uniforme.
4. Prueba y ajusta los condimentos según tu gusto personal. Puedes agregar más sal, pimienta o vinagre si lo deseas.
5. Transfiere la mezcla a un frasco de vidrio con tapa hermética y déjalo reposar en el refrigerador durante al menos 1 hora antes de usarlo. Esto permitirá que los sabores se mezclen y se intensifiquen.
6. El chimichurri está listo para ser utilizado como adobo para carnes a la parrilla, como marinada, o como salsa para acompañar tus platos favoritos. También puedes guardarlo en el refrigerador por hasta dos semanas.