Dorado frito:

El dorado es un pez muy especial para comerse frito con arroz y ensalada, es un platillo perfecto para salidas a la playa.

El dorado es un pescado que se usa entero para la parrilla y en su versión frita. Suele ser muy crujiente e ideal para servir con arroz y ensalada. Es una excelente opción para los

Ingredientes:
- 4 filetes de dorado
- Jugo de 1 limón
- Sal y pimienta al gusto
- 1 taza de harina de trigo
- Aceite vegetal para freír
Instrucciones:
1. Enjuaga los filetes de dorado bajo agua fría y sécalos con papel absorbente.
2. Exprime el jugo de limón sobre los filetes de dorado y sazónalos con sal y pimienta al gusto. Permite que el pescado repose en el jugo de limón durante unos minutos para agregarle sabor.
3. Mientras tanto, en un plato o recipiente poco profundo, coloca la harina de trigo y sazónala con sal y pimienta al gusto. Mezcla bien los ingredientes secos.
4. Pasa cada filete de dorado por la harina de trigo, asegurándote de cubrirlo completamente y retirando cualquier exceso de harina. Repite este proceso con todos los filetes.
5. Calienta suficiente aceite vegetal en una sartén grande a fuego medio-alto. Asegúrate de que el aceite esté lo suficientemente caliente para freír (alrededor de 180°C).
6. Con cuidado, coloca los filetes de dorado en el aceite caliente, asegurándote de no sobrecargar la sartén. Puedes freírlos en lotes si es necesario.
7. Cocina los filetes de dorado durante aproximadamente 3-4 minutos por cada lado, o hasta que estén dorados y crujientes.
8. Retira los filetes de dorado de la sartén y colócalos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
9. Sirve el dorado frito caliente y acompáñalo con rodajas de limón o alguna salsa de tu preferencia.
¡Y ahí tienes tu dorado frito! Puedes servirlo con arroz, ensalada o papas fritas como guarnición. ¡Disfruta de esta deliciosa receta!