Flan casero

Ingredientes:
- 1 lata de leche condensada (397 g)
- 1 lata de leche evaporada (410 g)
- 4 huevos grandes
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- ¾ taza de azúcar
Instrucciones:
1. Precalienta el horno a 180°C.
2. En una olla pequeña, calienta el azúcar a fuego medio-bajo hasta que se derrita y caramelice. Remueve constantemente para evitar que se queme. Una vez que el azúcar esté completamente derretido y tenga un color dorado, viértelo rápidamente en el fondo de un molde para flan. Extiende el caramelo por todo el fondo del molde.
3. En un tazón grande, bate los huevos. Agrega la leche condensada, la leche evaporada y la esencia de vainilla. Mezcla bien todos los ingredientes hasta que estén completamente incorporados.
4. Vierte la mezcla sobre el caramelo en el molde para flan.
5. Coloca el molde para flan dentro de un recipiente más grande y profundo. Llena el recipiente grande con agua caliente hasta que llegue aproximadamente a la mitad del molde para flan. Esto creará un baño de agua que ayudará a que el flan se cocine de manera uniforme.
6. Cubre el molde para flan con papel aluminio y colócalo en el horno precalentado.
7. Hornea durante aproximadamente 50 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro del flan, este salga limpio. Ten en cuenta que el tiempo de cocción puede variar según el horno, así que asegúrate de revisar después de 40 minutos.
8. Retira el flan del horno y deja que se enfríe a temperatura ambiente. Luego, refrigera durante al menos 3 horas o hasta que esté bien frío.
9. Para servir, pasa un cuchillo alrededor del borde del molde para flan y coloca un plato boca abajo sobre él. Da la vuelta rápidamente para desmoldar el flan.
¡Y ahí lo tienes! Un delicioso flan casero listo para disfrutar. Puedes decorarlo con caramelo adicional, frutas o crema batida si lo deseas. ¡Buen provecho!