Mousse de chocolate:

Ingredientes:
- 200 g de chocolate semidulce
- 4 huevos
- 2 cucharadas de azúcar
- 1 pizca de sal
- 200 ml de crema para batir
Instrucciones:
1. Derrite el chocolate semidulce en una olla a fuego bajo, revolviendo constantemente para evitar que se queme. Una vez derretido, retira del fuego y deja enfriar un poco.
2. Separa las claras y las yemas de los huevos. En un tazón grande, bate las yemas con el azúcar hasta obtener una mezcla esponjosa.
3. Añade el chocolate derretido a la mezcla de yemas y azúcar, y revuelve bien hasta que esté completamente incorporado.
4. En otro tazón, bate las claras de huevo con una pizca de sal hasta que alcancen el punto de nieve.
5. En un tercer recipiente, bate la crema para batir hasta que forme picos suaves.
6. Incorpora las claras de huevo batidas a la mezcla de chocolate y yemas con movimientos suaves y envolventes, cuidando de no perder el aire de las claras.
7. Por último, agrega la crema batida a la mezcla y mezcla suavemente hasta que todos los ingredientes estén bien integrados.
8. Vierte la mezcla en copas individuales o en un molde grande y refrigera durante al menos 3 horas, o hasta que esté firme.
9. Para servir, puedes decorar con crema batida, ralladura de chocolate o frutas frescas.
¡Disfruta de este delicioso mousse de chocolate casero!